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二手斩拌机是肉类制品生产的关键设备，能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。那么，大家知道该设备的使用方法以及注意事项都有哪些吗?今天，爱玖库就来为大家详细介绍一下。
1、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。
2、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。
3、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。
4、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。
5、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则
6、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。
7、斩拌刀好定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长刀具使用寿命。
上述内容就是关于斩拌机使用方法及注意事项的详细介绍，希望对大家有所帮助。如果大家想了解关于二手设备更多信息，不妨关注一下爱玖库。关注多多，了解多多，爱玖库期待您的到来。
